Κέικ Μαυροδάφνης

Καλό μήνα! 

Επισήμως καλοκαίρι. Ο αέρας μας  ταλαιπωρεί εδώ και μια περίπου εβδομάδα, οι θερμοκρασίες είναι σχεδόν φθινοπωρινές, κατά τόπους πέφτουν και βροχές... αλλά παρ΄όλα αυτά έφτασε  το αθάνατο ελληνικό καλοκαίρι. 

Πιτσάκια σε βάση από μελιτζάνα

Θεωρητικά τα λέμε πιτσάκια. Πρακτικά δεν έχουν και πολύ σχέση με πίτσα αν και η δομή τους είναι ίδια. Η διαφορά έγκειται  στο ότι η βάση τους, δεν είναι από ζυμάρι αλλά από μελιτζάνα.  - Ψωμολάγνοι... γυρίστε πίσω!!!!!!!!-

Κινέζικο τηγανητό ρύζι

Θέλεις τα καλά νεά ή τα κακά πρώτα? Άσε, επιλέγω εγώ για σένα. Πάντα τα άσχημα πρώτα, ώστε να μένει η γλυκιά επίγευση στο τέλος. 

 

Smoothie με φράουλα, μπανάνα, πορτοκάλι

Το smoothie είναι μια πολύ καλή λύση για να φάει κάποιος πολλά φρούτα μαζί και συγκεκριμένα ένα παιδί. Είναι θα έλεγα πως είναι, η εξέλιξη της φρουτόκρεμας. Το επόμενο δηλαδή στάδιο.

Ντιπ καπνιστού σολομού

           Τα ντιπ είναι μια κατηγορία που ονομάζω έξυπνα ορεκτικά. Εμπλουτίζουν το τραπέζι  και συνήθως δεν έχουν καμία προετοιμασία. Μονάχα αναμειγνύεις τα υλικά που περιέχουν και τα αφήνεις να σταθούν στο ψυγείο για μερικές ώρες να ενωθούν οι γεύσεις. Κόβεις λίγα λαχανικά, ανοίγεις δύο συσκευασίες κρακεράκια και σερβίρεις. Επίσης εμπεριέχουν το στοιχείο του παιχνιδιού και γι΄ αυτό ενδείκνυνται για παρέες. Βουτάς, τσαλαβουτάς τη μπουκίτσα σου μέσα στα μπολάκια και απολαμβάνεις τις διαφορετικές γεύσεις που έχεις μπροστά σου. Μμμ .. πόσο μου αρέσουν τα ντιπ.  Είναι μια απόλαυση!! 

Φράουλες Κατεψυγμένες για όλο το χρόνο

Καλημέρα! Σήμερα δεν έχει συνταγή αλλά ένα tip πολύ χρήσιμο. Φράουλες εν δράσει.

Δοκιμάστε να συντηρήσετε αυτό το γλυκύτατο φρουτάκι όταν βρίσκεται στην εποχή του. Τότε που οι φράουλες είναι ζουμερές, κατακόκκινες, χυμώδεις και πολύ νόστιμες. Ιδανικές δηλαδή για να τις κρατήσετε όλο το χρόνο για τις παρασκευές των γλυκών που θα φτιάξετε. 

Σορμπέ ταχίνι με σος κρύας σοκολάτας

Δεν είναι όλες οι μέρες ίδιες. 

Σήμερα είναι μία από αυτές τις διαφορετικές, που η διάθεση με εγκατέλειψε, τα λόγια στέρεψαν και τις σκέψεις τις πήραν τα μποφόρ που δυναμώνουν έξω απ΄το παράθυρό μου. 

Τούρτα παπάκια

Αρχίζει μια μεγάλη ανάρτηση για μια από τις ποιο κεφάτες παιδικές τούρτες που έχω φτιάξει.

Τορτελίνια με κιμά στο φούρνο

Χρονογράφημα: Από Ινδίες με αγάπη!

Τον τελευταίο καιρό πειραματίζομαι με τις κουζίνες του κόσμου. Ινδίες, Ταϊλάνδη, Κίνα, μέχρι και χορτοφαγικό σούσι προσπάθησα να φτιάξω.

------------------------

Κέικ με μπύρα Guinness

Μια φορά κι έναν καιρό ήταν ένα κοριτσάκι. Από  μικρό ήταν ψηλό πράγμα που το έκανε να ξεχωρίζει. Ήταν ξανθούτσικο, με ασυνήθιστο όνομα μα κατά τα άλλα νορμάλ. Πολύ νορμάλ όμως. Πιό νορμάλ πεθαίνεις. 

Και κάπως έτσι κύλησε η ζωή και έφτασε στο πεθαίνεις.......... από πλήξη.

Πράσινη σαλάτα με φράουλες

Τα φρούτα, όπως και οι καρποί ταιριάζουν πολύ στις σαλάτες. Σκεφτόμενη έτσι, ήθελα από καιρό να προτείνω τις φράουλες σε πράσινη σαλάτα. Δεν ανακάλυψα δα και την Αμερική. Καταρχήν προδιαθέτει θετικά ο συνδυασμός των χρωμάτων, καθώς τα πάντα αρχίζουν απ΄το στιλ.

Δαμάσκηνα με μπέικον

Πριν λίγο καιρό ήρθαν στο σπίτι οι φίλες μου. Την προετοιμάζαμε καιρό αυτή την συνάντηση. Τα e-mail έδιναν και έπαιρναν τουλάχιστον ένα μήνα πριν. Έννοιες  όπως ποιά τρώει τι, τι ταιριάζει  καλύτερα με τσίπουρο και  τι θα ήθελαν να δοκιμάσουν από μένα  είχαν μονοπωλήσει τη σκέψη μου. Τέτοια project  πάντα με ενθουσιάζουν!

 Περιμέναμε και οι τρείς  τη μέρα λες και θα πηγαίναμε στην Disneyland.  Εντάξει, τώρα μπορώ να πω πως όταν λέω φίλες, δεν εννοώ όποιες κι όποιες. Εννοώ φίλες που «παίζουν» με τα ίδια παιχνίδια που παίζω κι εγώ.

Τούρτα αμυγδάλου

Σας έχω πει πως μόλις χθες νιώθω ότι ξεστόλιζα το χριστουγεννιάτικο δέντρο? Το Πάσχα φέτος έφθασε νωρίς. Με μια ανάσα,  από τη γαλοπούλα μεταπήδησα στο αρνί. 

Περνάει ο καιρός και έτσι με... χοπ, χοπ, γοργά βηματάκια θα φτάσει το κατακαλόκαιρο και δεν θα το καταλάβω πως με ένα σάλτο θα βρεθώ στο απέραντο γαλάζιο να κάνω  βουτιές και ύστερα να μαγειρεύω  κολοκυθοανθούς γεμιστούς για μεσημεριανό –μα όλα στη ζωή μου να τα αναγάγω πια στο φαγητό......- 

Τυροπιτάκια κουρού

Κάθε σπίτι έχει και τη δικιά του συνταγή από τυροπιτάκια κουρού που μάλιστα υπεριφανεύεται πως είναι τα καλύτερα και φυσικά έχει δίκιο!! Τα τόσο νόστιμα κουρού τυροπιτάκια τα βρήσκεις παντού αφου τα προτιμούν όλοι. Από το φούρνο της γειτονιάς, ως το σπίτι της γιαγιάς. Είναι ένα από τα καλύτερα σνακ για τσιμπολόγημα κατά τη γνώμη μου.  Τις τυρόπιτες τις αγαπούν πολύ οι Έλληνες. 

 

Κουλουράκια σουσαμιού

Κοντά στο Πάσχα υπάρχει ένας οργασμός παρασκευής κουλουριών και τσουρεκιών. Καθώς μπαίνουμε πιο βαθιά στη νηστεία για δείτε αυτά τα κουλουράκια σουσαμιού. Ή μάλλον αυτό το σουσάμι με λίγο από κουλούρι αφού το σουσάμι υπάρχει εντός και εκτός της ζύμης του. Σουσάμι ξεχειλίζει από παντού, σκαλώνει στο δοντάκι και το ξεκολλάτε με τη γλώσσα.

Μιλάω τώρα σοβαρά -όσο κι αν αυτό δεν φαίνεται-. Μιλάω για το τελειότερο σουσαμένιο κουλουράκι που έφαγα ποτέ.