Παγωτό Πραλίνα

Η εργαζόμενη γυναίκα του σήμερα ερωτεύεται??

Υπάρχει τέλεια σχέση, ιδανικός γάμος, ήρεμη ζωή?  Φτάνεις στα  40άντα  κι  ακόμα αναρωτιέσαι.   Ψάχνεις, βλέπεις, διαβάζεις, ακούς, μαθαίνεις, συζητάς  και ακόμα δεν έχεις καταλήξει με βεβαιότητα. 

Μπολονέζ με Κιμά Κοτόπουλου και Κάρυ

Είναι διαφορετική, πολύ εξωτική, σίγουρα πιο ελαφριά και απόλυτα γευστική εκδοχή της σάλτσας μπολονέζ που έχετε δοκιμάσει μέχρι σήμερα. Όταν την έφαγα για πρώτη φορά ενθουσιάστηκα και την καθιέρωσα. 

Κουλουράκια Σμυρνέικα

              Ερχεται το Πάσχα. Κοντοζυγώνει. Ελπίζω να έρθει και η Ανοιξη μαζί του, γιατί πραγματικά βαρέθηκα το κρύο, τη μουντάδα και τον γκρίζο ουρανό. Φτιάξτε από τώρα τα σμυρνέικα κουλουράκια που θα απολαύσετε και θα δωρίσετε τις γιορτινές ημέρες. Μη φοβάστε. Αντέχουν!!

Πέρκα με πατάτες στο φούρνο

Το φαγητό της κηδείας

           Ο θάνατος και ο πόνος είναι από τους μεγαλύτερους φόβους που έχω στη ζωή μου. Ο θάνατος ο ξαφνικός, ο επώδυνος, ο πριν την ώρα του. Για να λέμε και του στραβού το δίκιο όμως, πότε είναι η κατάλληλη ώρα για θάνατο? Νομίζω ποτέ. Γιατί η ζωή είναι πικρή και γλυκιά μαζί. 

Cupcakes με Μπισκότα Oreo

Φέτος τα γενέθλια της Κλειούς δεν τα γιορτάσαμε με δόξα και τιμή. Λίγο που οι παππούδες ήταν σε καραντίνα λόγω της εποχικής γρίπης, λίγο που ο νονός και η νονή (έτσι την αποκαλεί) είναι πλέον σε χώρα μακρινή, λίγο που ήμασταν στον αέρα γενικώς, τα περάσαμε στο ντούκου. Παρόλα αυτά ομολογώ ότι δεν έχω τύψεις. Ενα παιδάκι δίχρονο δεν είναι σε θέση να καταλάβει τι χάνει ή τι περνάει κάτω από τη μύτη του και δεν το παίρνει χαμπάρι.  

Μανιτάρια Γεμιστά με Γραβιέρα και Ανθότυρο

Αχ, αυτά τα μανιτάρια! Το απόλυτο υποκατάστατο του κρέατος. Και τα βρίσκεις σε τόσες διαφορετικές ποικιλίες που πραγματικά δεν τα βαριέσαι ποτέ. 

                Δυό πολύ καλοί μου φίλοι είναι χορτοφάγοι και έχουν εντάξει τα μανιτάρια στο εβδομαδιαίο  τους μενού ως κυρίαρχο υλικό σε πολλά από τα φαγητά τους.

Τούρτα Σοκολάτα - Αμύγδαλο που Διατηρείται Εκτός Ψυγείου

Σοκολάτα ξανά και ξανά και ξανά!!! 

Προσοχή! Η συνταγή απευθύνεται αποκλειστικά και μόνο σε άτομα με βαριά εξάρτηση στη σοκολάτα. 

Μοσχάρι κοκκινιστό με πετιμέζι

Ένα φαγητό τόσο απλό και ταυτόχρονα ιδιαίτερο. Είστε αυτόπτες μάρτυρες της μεταμόρφωσης ενός απλού κοκκινιστού μοσχαριού σε φαγητό αξιώσεων, χάρις σε ένα εκπληκτικό εποχιακό υλικό. 

Νηστίσιμο Κέικ με Καρύδια και Ελαιόλαδο

             

               Προσωπικά δεν νηστεύω εκ πεποιθήσεως. Παρόλα αυτά χαίρομαι αυτή την περίοδο της Σαρακοστής, γιατί μου δίνεται η δυνατότητα να  απολαύσω ιδιαίτερα εδέσματα που τον υπόλοιπο καιρό δεν τα συνηθίζουμε. Κάτι σαν τη γαλοπούλα τα Χριστούγεννα και το τσουρέκι το Πάσχα. Δεν σου κάνει η καρδιά να τα φας κάποια άλλη εποχή γιατί είναι άρρηκτα συνδεδεμένα με την παράδοσή μας. 

Σοκολατένια κρέμα κατσαρόλας με κραμπλ σοκολάτας

Σοκολάτα επί δύο! Την κλασσική κρέμα κατσαρόλας την γνωρίζετε. Είναι απλούστατη και πανεύκολη. Αυτή που σας προτείνω σήμερα δεν έχει αυγά και βούτυρο. Μόνο γάλα και σοκολάτα. Είναι υγιεινή όσο γίνεται, και γευστικότατη.

Τονοσαλάτα

Μια απλή και ρουστίκ τονοσαλάτα, σερβιρισμένη σε πιάτο άνω των 50 ετών, της νιόπαντρης τότε γιαγιάς μου. Απολαύστε την γεύση της και θυμηθείτε τα παλιά. 

Ντιπ Γιαουρτιού για Nachos

Σήμερα θα κλέψω λίγο.  Τόσο δα δηλαδή, γιατί η συνταγή που δίνω δεν είναι ακριβώς συνταγή αλλά μια μικρή "μαγκιά". Δεν μπορώ να την χαρακτηρίσω ως συνταγή, ωστόσο πρέπει να της δοθεί μια τιμητική πλακέτα για την ευκολία, την γρηγοράδα και την γεύση της. 

Τυρόπιτα με Τριμμένο Φύλλο Κρούστας

«Πίτα, σπανακόπιτα, σπανακοσκορδοσυκολαδομπατζαροτυρόπιτα» -ή κάπως έτσι τέλος πάντων...-, μου έλεγε ο πατέρας μου όταν ήμουν μικρή. Του άρεσαν οι γλωσσωδέτες και μου πετούσε που και που μέσα στην ημέρα μερικούς. Έτσι για να μου τη σπάει που δεν μπορούσα να τους πω κι εγώ. Εγώ προσπαθούσα και αυτός γελούσε! 

Πιπεριές γεμιστές με τυριά, ζαμπόν και μπεσαμέλ

Καλημέρα, καλή εβδομάδα και καλώς μπήκε η Άνοιξη επιτέλους!!

Έναρξη σεζόν λοιπόν με το ιδανικότερο πιάτο για μπουφέ ή για την αρχή ενός γεύματος. Οι πιπεριές γεμίζουν με πλούσια υλικά και γεύση έτσι ώστε να παρουσιαστούν σαν ένα από τα ωραιότερα συνοδευτικά που έχετε γευτεί.

Κέικ αμυγδάλου με ανθόνερο

Κάθε φορά πριν κάτσω να γράψω για κάτι που με έχει ενθουσιάσει σκέφτομαι να είμαι μετρημένη στους χαρακτηρισμούς και συγκρατημένα ενθουσιώδης, γιατί όπως έχω πει, το γούστο είναι υποκειμενικό. Ή μάλλον θα το θέσω αλλιώς. Τίποτα στη ζωή δεν είναι αντικειμενικό, αφού κι εμείς, δεν είμαστε "αντικείμενα", αλλά "υποκείμενα". Το γούστο δε στο φαγητό, είναι κάτι που χωράει μεγάλη κουβέντα.